To'plamlar

Aqlli o'sing: oziq-ovqat mahsulotlarini xavfsiz saqlang

Aqlli o'sing: oziq-ovqat mahsulotlarini xavfsiz saqlang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Polka Dot /
Yupiterimages / Thinkstock
O'zingizning meva va sabzavotlarni etishtirish bilan siz oziq-ovqat xavfsizligini yaxshiroq nazorat qilasiz.

Meva va sabzavotlarni etishtirishda oziq-ovqat xavfsizligi to'g'risida gap ketganda, siz tijorat ulgurji ishlab chiqaruvchisi, sevimli mashg'ulotlari bo'yicha fermer, uy bog'boni yoki to'g'ridan-to'g'ri sotuvchi bo'lishingiz muhim emas, oziq-ovqat bilan kasallanish xavfi bir xil va zarur choralar olinishi juda o'xshash, deydi Roy Ballard, Grindfild (Ind.) qishloq xo'jaligi va tabiiy resurslar bo'yicha o'qituvchisi. Bog'ning yoki maydonning o'lchamidan qat'i nazar, har bir fermer yaxshi qishloq xo'jaligi amaliyotini amalga oshirishi kerak.

"Uy bog'bonlarining aksariyati bog'dagi oziq-ovqat kasalliklari haqida juda yaxshi gapirishadi", deydi Ballard. "Odamlar sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri daladan yeyishadi yoki ustiga qush tushgan pomidorni surtishadi va keyin uni iste'mol qiladilar. Ba'zan bog'bon ekinlarni go'ng yoki go'ng choyi bilan yonma-yon kiyib olishi yoki it, mushuk yoki tovuqni bog'ga kiritishi mumkin. Ushbu odatlarning barchasi sizni qattiq kasal qilish qobiliyatiga ega. Xavf darajasi yuqori bo'lganlarning ba'zilari hatto kasallik tufayli o'lishi mumkin ».

O'zingizning bog'ingizda yoki dalalaringizda hosil etishtirish, sizning ovqatingiz tijorat maqsadlarida etishtirilgan oziq-ovqatdan ko'ra xavfsizroq bo'lishini anglatmaydi. Xuddi shu yomon amaliyotlarga rioya qilish yomon natijalarga olib keladi. Va organik yoki an'anaviy ravishda etishtirilgan bu muammo emas. Ballardning aytishicha, bu oziq-ovqat xavfsizligi masalasini muhokama qilishda biroz ahamiyatsiz so'zlar.

"Mikroblar, albatta, siz qaysi ishlab chiqarish amaliyotlaridan foydalanishingiz muhim emas", deydi u. "Ular fursatparast va har qanday tizim ostida gullab-yashnashi mumkin bo'lgan joylarni topadilar. Go'ng bu go'ng. [Yovvoyi] quyon go'ngi ot yoki sigir go'ngi bilan bir xil hisoblanishi kerak. Kompost - bu tuproqqa qilingan katta tuzatish, ammo kompost nazorat qilinadigan va kuzatiladigan usulda amalga oshirilishi kerak, chunki material haqiqatan ham qizib ketishi va pasterizatsiya qilinishiga ishonch hosil qilish kerak. Bir necha oy ichida go'ng va barglar va oshxona qoldiqlarini to'plash kompost emas. Bu go'ng va kompost emas ”.

Mikrobial ifloslanish - bu ekinlarni etishtirish va yig'ib olishda asosiy xavfsizlik muammosi, deydi Ballard.

"Eng muhimi, qutulish mumkin bo'lgan ekinlarning mikroblarga ta'sirini cheklash: Ularni toza tutadigan tarzda yig'ish, o'sishni sekinlashtirish uchun sovutish va ularni vilkalarigacha sifat va xavfsizlikni saqlaydigan tarzda sotish yoki ishlatish" u aytdi. "Haqiqatan ham ishlab chiqarish, yig'ish va tayyorlash jarayonida mikroblar sizning oziq-ovqatingiz bilan aloqa qilishlari mumkin bo'lgan barcha joylar haqida o'ylab ko'ring. Ushbu sifat, xavfsizlik va tozalik zanjiri boshidan oxirigacha uzilmasligi kerak ».

Agar siz dalaga yoki bog'ga boradigan bo'lsangiz, siz etishtiradigan ekinlarda oziq-ovqat bilan kasallanishning oldini olish uchun quyidagi fikrlarni yodda tuting:

1. Go'ngni ishlatish
O'rim-yig'im vaqtiga yaqin ekin maydonlariga go'ng solmang. Go'ng sepish va hosilni yig'ish o'rtasida bir necha oy o'tishi kerak. "Ideal holda, keyingi o'simlik mavsumida hosilni yig'ib olishdan oldin kuzgi dastur", deydi Ballard. "Choy yoki go'ngning yon kiyimini go'ng bilan qo'ymang".

2. Toshqin suvlari
Toshqin suvlarda ko'plab bakteriyalar bo'lishi mumkin, ular oziq-ovqat mahsulotlarini xavfli yoki buzilishiga olib kelishi mumkin. Tuproqning suv toshqini bilan ifloslanishi kompost qilinmagan go'ng kabi yuqori bo'lishi mumkin, shuning uchun suv bosgan maydonga go'ng solinganidek muomala qiling. Kontaminatsiya xavfini kamaytirish uchun suvning turg'unligi va hosilni yig'ish o'rtasida kamida 120 kun muhlat bering. Agar shubhangiz bo'lsa, toshqin paytida buzilgan yoki buzilgan bo'lishi mumkin bo'lgan ovqatni tashlang. Har qanday mahsulotni iste'mol qilish xavfli, shuning uchun uni xavfsizlik uchun tashlang.

3. Kontaminatsiyadan saqlanish
O'sish davrida, ekinlaringizning xavfli mikroblarga ta'sirini cheklash uchun choralar ko'ring. Yovvoyi va uy hayvonlarini bog'lardan saqlang. Ekinlarni erdan ko'tarish uchun ularni qo'llab-quvvatlang. Tuproq yoki tuproq chayqalishi yoki toshqin suvlari bilan bevosita aloqada bo'lgan har qanday hosil ifloslanish xavfi yuqori, shuning uchun tomchilatib sug'orish yoki tuproqqa solingan suvdan foydalaning. Yuqori sug'orishdan saqlaning.

4. Sug'orish
Sug'orish uchun ichimlik suvidan foydalaning. "Shahar eng yaxshi, er osti suvlari ikkinchi darajali, so'ngra er usti suvlari", deydi Ballard.

5. O'rim-yig'im vositalari
O'rim-yig'im uchun gidravlik suyuqlik yoki bo'yoq bo'lgan emas, toza, maxsus, sterilizatsiya qilingan chelaklardan foydalaning. O'rim-yig'im paytida toza pichoqlar va qaychi ishlating, hosilni o'rash paytida yaralanishdan saqlaning va zarar etkazilgan yoki qushlarning axlati bo'lgan mahsulotlarni tashlang. "Agar shubhangiz bo'lsa, uni tashlang", deydi Ballard.

6. Mahsulotni tozalash
Mahsulotni musluk suvi bilan yaxshilab yuvib tashlang. Bu tuproqni va ehtimol ba'zi biriktirilgan patogenlarni olib tashlaydi, ammo xavfsizlikni kafolatlamaydi. Mikroblarning ko'payishini kamaytirish uchun yangi hosilni salqin sharoitda saqlang. Mahsulotlarni yuvish va qayta ishlash bo'yicha qo'shimcha ma'lumot olish uchun Minnesota shtatining Ekstensien universiteti tomonidan Debra Stolpaning "Meva va sabzavotlarni yuvish - nima uchun va qanday" va Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasining "Ishlab chiqarish xavfsizligi: xom ashyo va yangi siqilgan meva va sabzavot bilan xavfsiz ishlash" ga murojaat qiling. Sharbatlar. ”

Teglar maydoni, oziq-ovqat xavfsizligi, o'rim-yig'im, uy bog'i, go'ng


Videoni tomosha qiling: Har kuni sut ichish nimalarga sabab boladi??? (May 2022).