Qiziqarli

Oziq-ovqat 911

Oziq-ovqat 911



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Fermer xo'jaliklari yo'q, oziq-ovqat yo'q" bamper stikerini ko'rganmisiz? Kasallik tez-tez avj olishi va tez ovqatda ismaloq, mol go'shti, qulupnay va piyoz tarkibida xavfli organizmlar topilganidan so'ng, ba'zilar stikerda "Yo'q Mahalliy Fermer xo'jaliklari, yo'q Xavfsiz Ovqat."

Bunday xabar qilinadigan hodisalar ko'payib borayotganligi sababli, ba'zi guruhlar va tashkilotlar mahalliy darajada etishtirilgan oziq-ovqat mahsulotlarining afzalliklarini yanada kuchliroq himoya qilishlari ajablanarli emas.

Yaqinda yozilgan maqolaga ko'ra Filadelfiya tergovchisi, muxbir Garold Brubakerning yozishicha, oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashning asosiy muammolaridan biri bu oziq-ovqat zanjiri bo'ylab oziq-ovqatning fermadan iste'molchiga o'tadigan turli xil yo'llarini aniqlash va kuzatib borishdir.

Rutgers universiteti oziq-ovqat fani professori Don Skaffnerning so'zlariga ko'ra, jarayon "juda murakkab". U tizimni "zanjirdan ko'ra to'rga o'xshash" deb ta'riflaydi.

Brubakerning ta'kidlashicha, aksariyat ta'minot zanjirlari yoki "to'rlar" fermadan boshlanadi. Jarayonga jo'natuvchi, qadoqlovchi, qayta qadoqlovchi yoki protsessor, distribyutor, chakana sotuvchi yoki restoran kirishi mumkin. Ovqat bir joydan ikkinchisiga o'tayotganda, ishchilar haroratni to'g'ri ushlab turishlari va boshqa talablarga javob berishlari kerak. Bir necha kun yoki bir haftadan ko'proq davom etishi mumkin bo'lgan bu jarayon oziq-ovqat mahsuloti iste'molchining oldida plastinkada tugashidan oldin sodir bo'ladi.

(Brubakerning oziq-ovqat xavfsizligi bilan bog'liq yana bir hikoyasini o'qing.)

So'nggi hisobotlarni inobatga olgan holda - Jamba Juice smoothies-dan Taco Bell mahsulotlariga qadar - iste'molchilarga ba'zi mahsulotlardan voz kechishga maslahat berib, oziq-ovqat xavfsizligi masalasining dolzarbligini anglash oson.

Jamba sharbatini qo'rqitish natijasida FDA Cleugh's Frozen Foods Inc, Salinas, CA, SunOpta Inc kompaniyasining 100 foiz sho'ba korxonasi, Nevada shtatining Arizona shtatida joylashgan do'konlarda sotiladigan smoothiesda foydalanish uchun faqat Jamba Juice-ga sotilgan muzlatilgan qulupnayni ixtiyoriy ravishda qaytarib olayotganini e'lon qildi. 2006 yil 25-noyabrdan 2006-yil 1-dekabrgacha bo'lgan davrda va Kaliforniyaning janubiy shtatlari. Klyush bu harakatni ular Listeria monotsitogenlari bilan ifloslangan bo'lishi mumkinligidan xavotirda, deb aytdi FDA.

Garchi butun dunyo bo'ylab shaharlarning katta aholisi hech qachon mahalliy darajada etishtirilgan oziq-ovqat bilan ta'minlana olmasa ham, ba'zilari uchun javob o'z oziq-ovqatlarini etishtirish yoki mahalliy paxtakorlarni qo'llab-quvvatlashdir. Ehtimol, organik ko'rsatmalar va barqarorlikka e'tibor qaratish bilan mahalliy yetishtiriladigan oziq-ovqat, bu oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashga qaratilgan qadamdir.

Mahalliy hosil va Milliy barqaror qishloq xo'jaligi ma'lumot xizmati (ATTRA) kabi guruhlar mahalliy darajada etishtirilgan oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanish va biz iste'mol qilayotgan oziq-ovqat haqida ko'proq o'ylash bo'yicha harakatlarni qo'llab-quvvatlaydi.

ATTRA ma'lumotlariga ko'ra, barqaror qishloq xo'jaligining kelajagi hech qachon bunday istiqbolli yoki qiyinroq ko'rinmagan. Bir tomondan, organik ishlab chiqarishdagi akrlar soni o'sishda davom etmoqda, organik oziq-ovqat sotuvi yiliga 20-25 foizga o'smoqda va USDA barqarorlikka sodiqligini oshirdi. Boshqa tomondan, zavod fermer xo'jaliklariga ekinlarni subsidiyalash o'sishda davom etmoqda va yirik urug 'va kimyo kompaniyalari genetik jihatdan modifikatsiyalangan o'simliklar va qishloq xo'jaligi kimyoviy moddalarini talab qiladigan boshqa organizmlar uchun qattiq lobbi qilmoqda. Shunga qaramay, ko'proq hosil ishlab chiqaruvchilar barqaror amaliyotga o'tmoqdalar, va mol go'shti va sut ishlab chiqaruvchilar yaylovga asoslangan ishlab chiqarishga o'tmoqdalar.

AQSh mahsulotlarini etkazib berish zanjiri USDA tomonidan tartibga solinsa-da va muayyan qoidalarga emas, balki "yaxshi qishloq xo'jaligi amaliyotlari" rahbarligida ishlaydi, ammo USDA iste'molchilarni xabardor qilish va oziq-ovqat ta'minotini xavfsiz saqlash choralari mavjud. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar va sanoat bilan hamkorlikda USDA oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanishini oldini olishga qaratilgan tashkilotlarni, qoidalarni va ma'rifiy tadbirlarni amalga oshiradi. Ushbu tashkilotlarning ba'zilari quyidagilarni o'z ichiga oladi:


Videoni tomosha qiling: Magazin ochish oziq ovqat (Avgust 2022).