Ma `lumot

Qovurilgan pomidor sho'rvasi

Qovurilgan pomidor sho'rvasi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Odatdagidek mavjud bo'lgan hot-doglar va shakarli ichimliklar bilan taqqoslaganda fermer xo'jaligida ovqatlanish hayvonot bog'ida g'alati tuyulishi mumkin bo'lsa-da, Ogayo shtatidagi Toledo hayvonot bog'i mahalliy oziq-ovqat harakatidan bosh tortib, u xizmat ko'rsatadigan oziq-ovqat sifatini oshirmoqda. Hayvonot bog'i mehmonlari fillar va jirafalar bo'ylab sayr qilayotganda, yangi ingredientlardan tayyorlangan sho'rva yoki mahalliy o'sgan makkajo'xori qulog'idan bahramand bo'lishlari mumkin. Bu erda oshpaz Sem Misiuraning menyusida siz o'zingiz qilishingiz mumkin bo'lgan narsalardan biri mavjud.


Tarkibi

  • 1½ funt yangi sousli pomidor (romalar, San-Marzano, Rim shamlari), yadroli va yarimga bo'lingan
  • 1/3 funt tug'ralgan sabzi
  • 1/3 funt tug'ralgan selderey
  • 1/3 funt tug'ralgan piyoz
  • 2 Idaho russet kartoshkasi, tozalangan va oltita bo'laklarga bo'lingan
  • 1 dona kokos suti
  • 1 ta mayda tomat pastasi
  • 2 stakan chardonnay (suv yoki tovuq go'shti o'rnini bosishi mumkin)
  • 2 stakan suv
  • 2 dyuymli yangi zanjabil, tozalangan va maydalangan
  • 1 bosh sarimsoq, tozalangan va maydalangan
  • 1 T. butun zira, qovurilgan va maydalangan
  • 1 T. butun koriander, qovurilgan va maydalangan
  • 1 T. zerdeçal
  • 1 T. Madras kori kukuni
  • 1 T. ispan qalampirini chekdi
  • ta'mga ko'ra tuz va qalampir
  • 1/2 chashka kolza yog'i, bo'lingan, shuningdek, pomidorni tashlash uchun ko'proq
  • Osiyo chili yog'i, yangi shilantro, kunjut urug'lari, papadum krakerlari, matzo krakerlari yoki naan bilan bezang.

Tayyorgarlik

Pechni 450 ga qadar qizdiring.

Pomidorlarni bir necha chimdik tuz va qalampir bilan yog'ga tashlang va folga solingan pechene tepsisi ustiga qo'ying. Terilar kuyib ketguncha qovuring, taxminan 15-20 daqiqa. Tandirdan oling va bir chetga qo'ying.

Katta stokda o'rtacha va yuqori issiqlikda 1/4 stakan kolza yog'ini qizdiring. Sabzi, piyoz va seldereyni yumshoq qilib, jigarrang bo'lguncha pishiring, idishning pastki qismini yog'och qoshiq bilan doimiy ravishda qirib tashlang.

Sabzavotlarni qovurayotganda, kichkina qovurilgan idishni juda past haroratda qizdiring. Qolgan 1/4 stakan kolza yog'i, maydalangan zanjabil va sarimsoq va maydalangan ziravorlar qo'shing. 10 daqiqagacha sarimsoqning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymasdan, iloji boricha yumshoqroq qaynatib oling. Bu sarimsoq va zanjabilni yumshatadi va ta'mlarning erishi va yog'ga quyilishiga imkon beradi. Issiqlikni o'chiring va bir chetga qo'ying.

Sabzavotlar yaxshi pishgan va qizarib keta boshlaganda, tomat pastasini qo'shib, achchiq ta'mni kamaytirish uchun yaxshilab pishiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina qo'shimcha kanola yog'i qo'shib, tez-tez aralashtiring va qirib tashlang. Pasta yaxshi pishganida, achchiq yog 'aralashmasini qo'shing. Yog'sizlantirish uchun chardonnay qo'shing va undan idishingizning pastki va yon tomonlarini tozalash uchun foydalaning. Tez-tez aralashtirib, taxminan 20 daqiqaga yaqin hajmini kamaytirish uchun qaynatib oling.

O'rtacha issiqqa tushiring. Hindiston yong'og'i sutini, qovurilgan pomidorni, suvni va kartoshkani qo'shing va qaynatib oling, aralashtiring, kartoshka vilkalar bilan ezib tashlash uchun yumshoq bo'lguncha taxminan 30 daqiqa.

Sho'rvani pechka ustidagi pechdan va pyuredan immersion blender bilan olib tashlang yoki qattiq moddalarni torting va odatdagi aralashtirgich yoki oshxona protsessorida aralashtiring. Sho'rva silliq yoki kerakli zichlikda bo'lsa, ta'mga soling va ziravorga moslashtiring. Pechka qaytib, past haroratda iliq bo'ling.

Issiq idishlar yoki krujkalar ichida yaxshi bezatilgan holda xizmat qiling. Agar sho'rvani keyinroq zahiraga olsangiz, saqlashdan oldin muzli hammomda sovuting.


Videoni tomosha qiling: Маззали Туйимли Картошкали Нонушта. Картофельный Завтрак за 10 минут (May 2022).