To'plamlar

500 dan ortiq Nyu-Orlean aholisi mahalliy taomlarni iste'mol qilishga majburdirlar

500 dan ortiq Nyu-Orlean aholisi mahalliy taomlarni iste'mol qilishga majburdirlar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Nyu-Orlean Local Challenge-ni iste'mol qiladi / Facebook

Yangi Orlean gumbo va jazz bilan tanilgan bo'lishi mumkin, ammo Big Easy shuningdek, lokomotivlarni ovqatlanishni yangi darajaga ko'taradi. Iyun oyi davomida 30 kun davomida tanlov ishtirokchilari "New Orleans Eat Local Challenge" dasturining bir qismi sifatida shahardan 200 mil uzoqlikda o'stirilgan, tutilgan yoki ko'tarilgan ovqatni iste'mol qiladilar. Bunday to'lovni olish uchun mamlakatning yanada mazali hududi haqida o'ylay olasizmi?

Ishtirokchilar shahar fermerlarining velosiped sayohatlaridan Fors ko'rfazi rifidagi nayzalangan baliq oviga qadar oziq-ovqatga yo'naltirilgan bir qator tadbirlarda ishtirok etish imkoniyatiga ega bo'ladilar; baliqlar, ozuqa va o'zlarining oziq-ovqatlarini etishtirish; va mintaqadagi ko'plab yaxshi restoranlarda ovqatlanish. Bu erda biz qiyinchilik asoschilaridan biri Li Stafford bilan suhbatlashamiz.


Iyun oyidagi qiyinchiliklar bilan shug'ullanadigan noyob narsalaringiz qanday?

New Orleans Eat Local Challenge-ni tashkil etishning 6-yilida (menimcha, biz AQShda eng qadimgi va eng uzoq vaqt ketma-ket ovqatlanadigan mahalliy muammo), biz 200 millik radiusda topilgan yangi oziq-ovqat mahsulotlarini o'rganish uchun ba'zi yangi tadbirlarni o'tkazmoqdamiz. Biz ushbu hududning mahalliy oziq-ovqat mahsulotlarini diqqat bilan kuzatib boramiz, shuningdek, invaziv turlarning lazzatlarini o'rganmoqdamiz. Ikkalasi ham uni kamdan-kam hollarda menyuga kiritadilar va ikkalasi ham juda foydali oziq-ovqat manbalari.

Nima uchun mahalliy va invaziv turlarga e'tibor qaratish kerak?

Mahalliy yovvoyi taomlar bu joyning ta'mini chinakam aks ettiradi. Hududda etishtirilgan va mahalliy hisoblangan narsalarning aksariyati Evropa va Lotin Amerikasidan kelgan urug'lardir. Biz mahalliy miqyosda ovqatlanishni boshlaymiz va ko'pincha begona o'tlar sifatida qaraladigan, ammo Fors ko'rfazi sohilidagi mahalliy aholini ming yillar davomida saqlab kelgan o'simliklarni o'rganmoqdamiz.

İnvaziv turlar ko'pincha serhosil bo'lib, ular tez-tez shilinib yotgan bo'lsa-da, ko'plari o'z vatanlarida keng iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, yo'q qilishning eng ishonchli yo'li bu mastatsiya.

Qanday qilib ishtirokchilarni boshqacha yashashga chorlaysiz?

Shuningdek, biz 30 kun davomida biron bir qayta ishlangan ovqat iste'mol qilmasdan ovqatlanishning afzalliklariga e'tiborimizni kengaytirmoqdamiz. Iyun oyi boshida va oxirida sog'liqni saqlash tekshiruvlarini o'z ichiga oladigan mahalliy ovqatlanish bilan birgalikda 30 kunlik sog'liq va fitnes muammosini tashkil qilamiz. Ishtirokchilarni jalb qilish va ularning sog'lig'ini yaxshilashga yordam berish uchun biz 30 kunlik mahalliy tarkibiy qismlarning retsept rejasini va bepul ovqatlanish bo'yicha maslahat beramiz.

Nega qiyinlikni Yangi Orleanda boshladingiz?

Luiziana shtatida dehqonlarimiz bozorlari Sietlga qaraganda kichikroq va biz mahalliy qishloq xo'jaligi resurslarini qadrlashda birinchi o'rinda emasmiz. Bundan tashqari, parhezga sog'lom yangi mahsulotlarni qo'shish orqali sog'liqni saqlash masalalarini yaxshilash uchun imkoniyatlar mavjud. Nyu-Orlean dunyodagi eng yaxshi pazandalik sayyohlik yo'nalishlaridan biri sifatida tan olingan va lokomotivlar harakatining boshida turishi kerak.

Siz 6-yoshdasiz, qanday natijalarni ko'rdingiz?

Nyu-Orlean, AQShning qolgan qismiga mos ravishda, barqaror ovqatlanishga bo'lgan qiziqishni kuchaytirmoqda. Olti yil oldin ish boshlaganimizda, 30 kun davomida faqat 100 foiz mahalliy ovqatlar bilan ovqatlanish juda qiyin edi. Bugun bizda mahalliy go'sht va sut mahsulotlarini sotadigan qassob do'koni va yirik oziq-ovqat do'koni mavjud. Ko'plab kichik oziq-ovqat mahsulotlari va bizning oziq-ovqat kooperatsiyamiz ko'proq mahalliy oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib bermoqda. Bizning 2011 yilda boshlagan haftada ikki kun ishlaydigan eng kichik mahalliy oziq-ovqat bozorimiz - Hollygrove Market va Farm, endi haftaning etti kunida ishlaydi va ikkinchi joyni ochishni o'ylaydi. So'nggi bir necha yil ichida bizning ro'yxatdan o'tishlarimiz taxminan 500 kishini tashkil etdi, ammo biz ko'p odamlar bu muammolarni o'zlari bajarayotganiga guvoh bo'lmoqdamiz.

Siz hatto yovvoyi yeyish mumkin bo'lgan hasharotlar, shu jumladan yeyish uchun seminarlar taklif qilasiz. Bular haqida bizga xabar bering.

2013 yilda Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkilotining hisobotida hasharotlar hayvon oqsilining barqaror manbai ekanligi tan olingan va barcha xalqlarni ularni iste'mol qilishni targ'ib qilishga chaqirgan. Hasharotlar butun dunyoda iste'mol qilinadi, ammo AQShda ularni taqiqlaydi. Biz ular juda amaliy oqsil manbai ekanligini va tabu asossiz ekanligini ko'rsatishga harakat qilmoqdamiz. 200 milya masofada joylashgan ovqatlar bilan cheklangan parhezda ba'zida sizga qulaylikdan chiqib ketishingizga to'g'ri keladi va bu eng qiziqarli daqiqalar.


Videoni tomosha qiling: TURIZMI KUCHLI DAVLATLAR. ТУРИЗМИ РИВОЖЛАНГАН ДАВЛАТЛАР (Iyun 2022).